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地址：湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園隨著我們對食物品質的追求，越來越多得商家開始采用氣調包裝機對生鮮肉進行氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機的原理是用特殊氣體替換包裝中的空氣，氣調包裝可以根據食物類型采用不同的氣體比例進行包裝，一般氣體使用氮氣、氧氣、二氧化碳等，根據研究也可以適當用一些氣和二氧化碳等氣體作為包裝氣體，總而言之氣調包裝在不影響食品材料味道。品質、顏色等條件下，抑制細菌繁殖盡可能延長食物保養(yǎng)期。
由于各種產品的理化性能存在較大差別，加之 在流通過程中經歷的貯運銷售條件各異，各類產品對氣調包裝的要求也不盡相同。氣調包裝是一項綜 合保鮮技術，在設計和應用時應根據被包裝產品考 慮影響它的主要因素。對于新鮮果蔬而言，影響氣 調包裝的主要因素有果蔬的呼吸作用、貯藏溫度、氣 體比例及包裝方式等，這些因素交叉作用，互相影響，共同決定了氣調包裝的保鮮效果。
全自動盒式氣調包裝機的使用越來越廣，可以用于果蔬保鮮，新鮮肉類保鮮等，當然，現在熟食中的使用也在不斷加大，氣調包裝機是熟食商家的福音。
