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作為改革開放先行先試省份,廣東在預制菜和農產品深加工領域積淀深厚。如今,在省委省政府的引領下,“年菜”理念激活了這些既有基礎,讓廣東成為全國“年菜經濟”的策源地和引領者。
一份宮保雞丁預制菜為何能在冷藏柜里保鮮15天，卻依然保持現炒般的口感？這背后，是一場由氣調包裝技術引領的食品工業革命。作為預制菜產業鏈的"隱形守護者"，現代包裝設備正用科技重新定義"新鮮"的標準。
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